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环球今热点:立秋能腌腊八蒜吗?

来源: 南方养生网


(资料图片仅供参考)

只要保持低温,一年四季都可以制作。

腊八蒜腌制有两个条件:一是使用低温贮藏的大蒜,腊八蒜需要在冬季腌制,主要是因为此时的蒜大部分已经低温贮藏,蒜氨酸酶被激活;二是要有醋,它能促进大蒜在足够的酸性条件下变绿。因此,如果你想在其他季节吃腊八蒜,就把它放在冰箱里腌一下。

具体方法是:将去皮的大蒜洗净放入干净的容器中,再倒入适量的醋。把容器封好放入冰箱(如果大蒜冷藏,可以放在室温下),大蒜完全www.nfysw.com变绿后就可以吃了。

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